L’accord Musique & Vin du mois de Juin


L’accord Musique & Vin du mois de Juin

Est-ce que cette Syrah est stupide comme Michael Bublé le dit dans sa chanson? Faire de la Syrah dans la vallée de l’Elquí, l’une des régions chilienne la plus ensoleillée, où les gens cuisinent avec l’énergie solaire peut paraitre vraiment stupide…

Mais cela ne l’est pas du tout. Cette Syrah provient d’un vignoble situé à 20 kilomètres en ligne directe de l’océan pacifique. Comme vous devez le savoir, cet océan, à cette latitude, est vraiment froid, ce qui rend le climat dans cette région, où le vignoble est situé, très frais avec énormément de lumière et d’énergie, idéal pour une maturation lente.

Les raisins vendangés à la mi-avril sont très concentrés en raison de cet endroit si spécial (beaucoup de soleil avec des changements de températures élevés entre le jour et la nuit).

D’une couleur intense, un violet profond presque noir. Nez complexe, fruité et épicé. Beaucoup de choses! Fruits noirs, viande fumée, violette, poivre  et olive noir(-e), tabac et cèdre. Sur le palais, beaucoup de douceur et d’élégance avec une jolie structure bien équilibrée. Très concentré et puissant. Minéral, juteux à souhait avec une belle acidité, des tanins matures et une finale qui s’étend.

Je vous suggère ce vin avec du boudin noir ou du confit de canard et évidemment avec Michael Bublé en arrière plan…

Musique

  • Nom: Kissing a Fool
  • Artiste: Michael Bublé

Vin

  • Nom: 1865 Limited Edition
  • Cépage: 100% Syrah
  • Millésime: 2011
  • Domaine: Viña San Pedro
  • Region: Vallée de l’Elqui
  • Pays: Chili

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