Bio, nature ou biodynamique? Qu’est ce que ça veut dire?


Bio, nature ou biodynamique? Qu’est ce que ça veut dire?

Natural wine what the hellJe vous entends.

Qu’est-ce que ça veut bien dire?

Organique, biodynamique, nature: ce n’est pas la même chose?

Une chose est sûre, ces vins sont meilleurs pour la santé !!

Oui vous avez raison.

Mais, est-ce tout?

Non.

Ces trois mots caractérisent trois différents types de vin.

Mais avant d’aller plus loin, vous devez comprendre ceci: la fabrication du vin commence dans la vigne. Si vous avez de bons raisins, il sera plus facile pour vous de faire du bon vin. D’accord?

Biologique

C’est le plus commun. Cela signifie qu’il est interdit d’utiliser tout produit chimique artificiel tels que les pesticides dans le vignoble, à part le soufre et le cuivre. Ces derniers étant des produits naturels qui protègent et préservent la vigne pour qu’elle pousse bien.

Chaque zone de production a ses propres règles. Par exemple, en Europe, il est interdit d’appeler un vin « bio ». Vous devez écrire sur l’étiquette «vin issu de raisins biologiques», ce qui est vrai.

Aux États-Unis, un vin nommé « bio » ne peut pas contenir de sulfites ajoutés. Les sulfites aident à stabiliser et préserver le vin. De nombreux vignobles les ajoutent avant l’embouteillage, la vente et l’expédition de leurs vins dans le monde entier.

La certification biologique est complexe et il est difficile de l’obtenir. Certaines caves l’ont techniquement, mais n’ont pas la certification à cause de cela.

Biodynamique

C’est le haut de gamme de cette catégorie. J’aime l’appeler la «voie spirituelle de la fabrication du vin avec une touche d’homéopathie. »

Ce processus de fabrication du vin provient d’une philosophie spirituelle et pratique appelée anthroposophie, créée par Rudolf Steiner au début du 20e siècle. Pour ce philosophe suisse, l’anthroposophie est la «science de l’esprit», ce qui inclut la compréhension de l’écologie, l’énergie et le spirituel dans la nature. L’agriculture biodynamique regarde le vignoble et les chais comme un système vivant interconnecté.

Dans la pratique, les viticulteurs qui utilisent ces principes doivent préparer des potions différentes et les appliquer pendant tout le processus de fabrication du vin, de la vigne jusqu’à la mise en bouteille, à la suite d’un calendrier précis dicté par le calendrier lunaire.

La certification biodynamique est contrôlée au niveau international par l’association Demeter. Les raisins utilisés pour produire un vin biodynamique doivent provenir d’un vignoble certifié biodynamique.

Nature

C’est la nouvelle tendance, de plus en plus partout dans le monde.

Ou, devrais-je dire, c’est la façon la plus ancienne de faire du vin! Nos chers ancêtres faisaient ce type de vin.

Avec des vins natures, c’est comme un retour à nos racines!

En quelques mots, un vin naturel est un vin fait de la manière la plus naturelle.

Moins d’additifs sont ajoutés. Certains producteurs ne les utilisent pas du tout.

Il n’y a pas encore de certification.

Je crois que plus votre vin sera produit dans le respect de la nature en prenant en compte ce que vous voyez/observez, plus il va exprimer la pureté du terroir.

Voilà pourquoi les grands vins sont assez rares.

Est-ce clair maintenant? Je l’espère!!

Allez à votre magasin de vin préféré et achetez quelques bouteilles de ces trois catégories de vins. Goûtez-les et faites votre propre jugement! Et surtout restez simple et amusez-vous!

Rappelez-vous, le vin est amusant et l’un des grands plaisirs de la vie.

À votre santé,

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